Pecuario porcino y avícola¶
Meta¶
Fomentar el desarrollo, el crecimiento y la descentralización de empresas porcícolas y avícolas para que su operación se realice de manera ordenada y sustentable, promueva modelos de producción no convencionales a partir de porcinos y aves seleccionados, especializados o localmente adaptados e incorpore esquemas tecnológicos para reducir y mitigar impactos socioambientales, de manera que se incremente la sostenibilidad ambiental y contribuya a mejorar la salud pública.
1. Pecuario porcino y avícola¶
Esta es la versión que se utilizará para análisis de conflictos.
1.1 Modelo de decisión¶
1.2 Atributos¶
1.2.1 Infraestructura¶
| Atributo | Definición |
|---|---|
| Caminos | Distancia (km) a carreteras pavimentadas de 2 carriles y secundarias. |
| Distancia a redes eléctricas: | Distancia (km) a redes eléctricas principales o primarias de la Comisión Federal de Electricidad (CFE) como disponibilidad de energía para la operación de las granjas. |
| Distancia a rastro y empacadora | Distancia (km) a rastros y empacadoras porcinos y avícolas. Incluye infraestructura industrial complementaria como establecimientos de inspección federal, plantas transformadoras de productos y empacadoras. |
| Distancia a Puerto Progreso | Distancia en kilómetros de las plantas de producción de alimento (ubicadas en su mayoría a una distancia cercana a Puerto Progreso). |
1.2.1.1 Caminos¶
Distancia (km) a carreteras pavimentadas de 2 carriles y secundarias.
| Atributo | Definición |
|---|---|
| Distancia a carreteras | Distancia (km) a carreteras y prolongación |
| Distancia a caminos y veredas | Distancia (km) a caminos y veredas. |
1.2.1.1.1 Distancia a carreteras¶
Distancia (km) a carreteras y prolongación.
Insumos
| Capa | Distancia a carreteras y prolongaciones |
|---|---|
| Fuente | Red Nacional de Caminos (RNC) Red vial - INEGI |
| Año | 2019 |
| Campo | TIPO_VIAL |
| Escala | Sin dato |
| Unidades | Kilómetros |
Parámetros de la función de valor
Función de valor de distancia a carreteras
1.2.1.1.2 Distancia a caminos y veredas¶
Distancia (km) a caminos y veredas.
Insumos
| Capa | Distancia a veredas y caminos |
|---|---|
| Fuente | Red Nacional de Caminos (RNC) Red vial - INEGI |
| Año | 2019 |
| Campo | TIPO_VIAL |
| Escala | Sin dato |
| Unidades | Kilómetros |
Parámetros de la función de valor
Función de valor de distancia a caminos y veredas
1.2.1.2 Distancia a redes eléctricas¶
Distancia (km) a redes eléctricas principales o primarias de la Comisión Federal de Electricidad (CFE) como disponibilidad de energía para la operación de las granjas.
Insumos
| Capa | Distancia a líneas de transmisión de energía eléctrica |
|---|---|
| Fuente | Líneas de transmisión INEGI |
| Año | 2012 |
| Escala | 1:50,000 |
| Unidades | Kilómetros |
Parámetros de la función de valor
Función de valor de distancia a redes eléctricas
1.2.1.3 Distancia a rastro y empacadora¶
Distancia (km) a rastros y empacadoras porcinos y avícolas. Incluye infraestructura industrial complementaria como establecimientos de inspección federal, plantas transformadoras de productos y empacadoras.
Insumos
| Capa | Distancia a rastros, sitios de empacado y procesamiento de ganado porcino y avícola |
|---|---|
| Fuente | [1] Infraestructura del sector Agroalimentario centros de sacrificio y TIF SAGARPA SIAP; [2] Polígonos de localidades. Marco Geoestadístico. Censo de Población y Vivienda INEGI y [3] Datos de indicador. Directorio Estadístico Nacional de Unidades Económicas (DENUE) INEGI |
| Año | [1] Sin dato; [2] [3] 2020 |
| Escala | Localidad |
| Unidades | Kilómetros |
Parámetros de la función de valor
Función de valor de distancia a rastro y empacadora
1.2.1.4 Distancia a Puerto Progreso¶
Distancia en kilómetros de las plantas de producción de alimento (ubicadas en su mayoría a una distancia cercana a Puerto Progreso).
Insumos
| Capa | Distancia a Puerto Progreso |
|---|---|
| Fuente | [1] Ubicación de los principales puertos del estado de Yucatán POETY y [2] Red Nacional de Caminos (RNC) Red vial - INEGI |
| Año | [1] 2002; [2] 2019 |
| Campo | [2] TIPO_VIAL |
| Escala | Sin dato |
| Unidades | Kilómetros |
Parámetros de la función de valor
Función de valor de distancia a Puerto Progreso
1.2.2 Biofísicos¶
| Atributo | Definición |
|---|---|
| Costo de extracción de agua | Inversión necesaria para extraer el agua del acuífero, determinada por la profundidad o distancia a la que se encuentra el acuífero o nivel piezométrico (m). |
| Cobertura | Vegetación o uso de suelo actual |
1.2.2.1 Costo de extracción de agua¶
Inversión necesaria para extraer el agua del acuífero, determinada por la profundidad o distancia a la que se encuentra el acuífero o nivel piezométrico (m).
Insumos
| Capa | Nivel freático |
|---|---|
| Fuente | Nivel freático POETY |
| Año | 2007 |
| Campo | n_freat_m |
| Escala | Estatal |
| Unidades | Metros |
Parámetros de la función de valor
Función de valor de costo de extracción de agua
1.2.2.2 Cobertura¶
Vegetación o uso de suelo actual.
Insumos
| Campo | Uso del suelo y vegetación |
|---|---|
| Fuente | [1] Conjunto de datos vectoriales de la carta de Uso del suelo y vegetación. Serie VI. Conjunto Nacional INEGI y [2] Mapa de uso del suelo y vegetación de la zona costera asociada a los manglares, Región Península de Yucatán CONABIO |
| Año | [1] 2017; [2] 2021 |
| Campo | [1] descripcio; [2] Descrip |
| Escala | [1] 1:250,000; [2] 1:50,000 |
| Unidades | Adimensional |
Parámetros de la función de valor
| ID | Categoría | Preferencia del productor | FV |
|---|---|---|---|
| 8 | Pastizal | Muy alta | 1.00 |
| 9 | Selva baja | Muy alta | 1.00 |
| 10 | Selva mediana | Muy alta | 1.00 |
| 11 | Sin vegetación | Muy alta | 1.00 |
| 12 | Sabana | Muy alta | 1.00 |
| 2 | Agricultura de riego | Alta | 0.75 |
| 3 | Agricultura de temporal | Alta | 0.75 |
| 5 | Bosque cultivado/Palmar inducido | Baja | 0.25 |
| 1 | Acuícola | Nula | 0.00 |
| 4 | Asentamiento humano | Nula | 0.00 |
| 6 | Cuerpo de agua | Nula | 0.00 |
| 7 | Manglar | Nula | 0.00 |
| 13 | Tular | Nula | 0.00 |
| 14 | Vegetación de duna costera | Nula | 0.00 |
| 15 | Vegetación de petén | Nula | 0.00 |
| 16 | Vegetación halófila hidrófila | Nula | 0.00 |
| 17 | ND | Nula | 0.00 |
Función de valor de cobertura
1.2.3 Disponibilidad de mano de obra¶
| Atributo | Definición |
|---|---|
| Localidades rural-urbano | Distancia (km) a localidades rurales-urbanas => 2500 y <15,000 habitantes. |
| Localidades rurales | Distancia (km) a localidades rurales < 2,500 habitantes. |
| Localidades urbanas | Distancia (km) a localidades urbanas >= 15,000 habitantes. |
1.2.3.1 Localidades rural-urbano¶
Distancia (km) a localidades rurales-urbanas => 2500 y <15,000 habitantes.
Insumos
| Capa | Distancia a localidades rurales - urbanas (entre 2,500 y 15,000 habitantes) |
|---|---|
| Fuente | [1] Polígonos de localidades. Marco Geoestadístico. Censo de Población y Vivienda INEGI y [2] Datos de indicador. Censo de Población y Vivienda. Principales resultados por localidad (ITER) INEGI |
| Año | 2020 |
| Campo | [2] POBTOT |
| Escala | Localidad |
| Unidades | Kilómetros |
Parámetros de la función de valor
Función de valor de localidades rural-urbano
1.2.3.2 Localidades rurales¶
Distancia (km) a localidades rurales < 2,500 habitantes.
Insumos
| Capa | Distancia a localidades rurales (menos de 2,500 habitantes) |
|---|---|
| Fuente | [1] Polígonos de localidades. Marco Geoestadístico. Censo de Población y Vivienda INEGI y [2] Datos de indicador. Censo de Población y Vivienda. Principales resultados por localidad (ITER) INEGI |
| Año | 2020 |
| Campo | [2] POBTOT |
| Escala | Localidad |
| Unidades | Kilómetros |
Parámetros de la función de valor
Función de valor de localidades rurales
1.2.3.3 Localidades urbanas¶
Distancia (km) a localidades urbanas >= 15,000 habitantes.
Insumos
| Capa | Distancia a localidades urbanas (mayor o igual a 15,000 habitantes) |
|---|---|
| Fuente | [1] Polígonos de localidades. Marco Geoestadístico. Censo de Población y Vivienda INEGI y [2] Datos de indicador. Censo de Población y Vivienda. Principales resultados por localidad (ITER) INEGI |
| Año | 2020 |
| Campo | [2] POBTOT |
| Escala | Localidad |
| Unidades | Kilómetros |
Parámetros de la función de valor
Función de valor de localidades urbanas
Con base en la solicitud de consulta a los productores, la versión 2 se utilizará como insumo para el POETY.
1.3 Mapa de aptitud¶
1.3.1 Zona de aprovechamiento actual del sector pecuario porcino y avícola¶
Insumos
| Capa | Granjas porcinas y avícolas |
|---|---|
| Fuente | Granjas porcinas y avícolas en la Península de Yucatán GeoComunes con datos de SAGARPA SIAP |
| Año | 2019 |
| Escala | Sin dato |
| Unidades | Adimensional |
1.3.2 Zona de exclusión¶
Insumos
| Capa | Uso del suelo y vegetación y localidades |
|---|---|
| Fuente | [1] Conjunto de datos vectoriales de la carta de Uso del suelo y vegetación. Serie VI. Conjunto Nacional INEGI, [2] Mapa de uso del suelo y vegetación de la zona costera asociada a los manglares, Región Península de Yucatán CONABIO y [3] Polígonos de localidades. Marco Geoestadístico. Censo de Población y Vivienda INEGI |
| Año | [1] 2017; [2] 2021; [3] 2020 |
| Campo | [1] descripcio; [2] Descrip |
| Escala | [1] 1:250,000;[2] 1:50,000; [3] Sin dato |
| Unidades | Adimensional |
Tabla de exclusión del sector pecuario porcino y avícola
[1]
| ID | Categoría |
|---|---|
| 1 | Agua (H2O, PRE y ACUI) |
| 3 | Manglar y Petén (VM y VP) |
| 12 | Tular (VT) |
| 14 | Vegetación Halófila Hidrófila (VHH) |
| 15 | Vegetación de Dunas Costeras (VU) |
| 16 | NA |
[2] Se utilizaron todas las localidades (urbanas y rurales).
1.3.3 Mapa de aptitud del sector pecuario porcino y avícola¶
Tabla de pesos globales de los atributos ambientales del sector percuario porcino y avícola
| Criterio | Peso |
|---|---|
| Distancia a carreteras | 0.265 |
| Costo de extracción de agua | 0.232 |
| Distancia a redes eléctricas | 0.161 |
| Distancia a rastro y empacadora | 0.087 |
| Distancia a caminos y veredas | 0.066 |
| Localidades rurales-urbanas | 0.053 |
| Distancia a Puerto Progreso | 0.047 |
| Cobertura | 0.046 |
| Localidades rurales | 0.030 |
| Localidades urbanas | 0.012 |
Área por categoría de aptitud
| Categoría | km² | Porcentaje del estado |
|---|---|---|
| Muy alta | 10354.5 | 26 |
| Alta | 13590.9 | 34 |
| Moderada | 8865.5 | 22 |
| Baja | 2762.5 | 7 |
| Muy baja | 917.0 | 2 |
| Nula | 3046.2 | 8 |
1.3.4 Sensibilidad de atributos ambientales del sector percuario porcino y avícola¶
1.3.5 Mapa de aptitud insumo para el modelo de ordenamiento¶
El sector pecuario porcícola y avícola enfrenta oposición por los impactos socioambientales asociados a sus actividades. Con el fin de encontrar el esquema de ocupación que resuelva este conflicto, se identificó el área mínima que reúne las características óptimas para el sector, a través de la aplicación del operador OWA al modelo multicriterio de aptitud (ver el método en Anexos de la etapa de Diagnóstico). Al mapa resultante se le excluyeron las zonas con valores de vulnerabilidad intrínseca del acuífero mayores a 0.5 como medida precautoria ante la posible contaminación del agua subterránea por las actividades porcícolas y avícolas.
