Pecuario bovino

Meta

  • Aumentar la capacidad de producción bovina a largo plazo, minimizando el crecimiento de la superficie destinada a esta actividad y haciendo más eficiente el uso del área actual.

  • Incrementar sustentablemente la eficiencia y resiliencia de la actividad, a través de la restauración de paisajes y la protección de la biodiversidad, así como la implementación de innovaciones en el sistema de producción.

  • Mantener y restaurar la fertilidad de suelo para obtener suficiente cantidad de biomasa que permita hacer más eficiente la actividad para que la producción por superficie sea rentable en el largo plazo, así como la diversificación de la actividad a sistemas agroforestales u otras actividades.

1. Bovino extensivo o estabulado

Sistema de producción en el que la alimentación se basa principalmente en pastizales de monocultivo de gramíneas forrajeras y el uso de granos (raciones balanceadas).

Lista de participantes

1.1 Modelo de decisión

_images/fi_bovino.png

1.2 Criterios

1.2.1 Biofísicos

Criterio Definición
Disponibilidad de agua Posibilidad de extraer agua subterránea, considerando el nivel piezométrico.
Precipitación Lluvia anual promedio.
Tipo de suelo Edafología.
Tipo de cobertura Tipos de vegetación y usos de suelo.
1.2.1.1 Disponibilidad de agua

Posibilidad de extraer agua subterránea, considerando el nivel piezométrico.

Insumos

Capa Nivel freático
Fuente Nivel freático POETY
Año 2007
Campo n_freat_m
Escala Estatal
Unidades Metros

Parámetros de la función de valor

_images/fi_fv_bov_bio_d_manto_freatico.png

Función de valor de disponibilidad de agua

_images/mapa_fv_bov_bio_d_manto_freatico.png

1.2.1.2 Precipitación

Lluvia anual promedio.

Insumos

Capa Precipitación
Fuente Adaptado de: Precipitación acumulada anual periodo 1960-2000. Atlas de Peligros por Fenómenos Naturales del Estado de Yucatán. Servicio Geológico Mexicano.
Año 2013
Escala Sin dato
Unidades mm

Parámetros de la función de valor

ID Categoría (mm) Importancia FV
5 1081-1233 Muy alta 1.00
4 930-1081 Alta 0.75
3 778-930 Moderada 0.50
2 626-778 Baja 0.25
1 551-626 Baja 0.25

Función de valor de precipitación

_images/mapa_fv_bov_bio_precipitacion.png

1.2.1.3 Tipo de suelo

Edafología.

Insumos

Capa Edafología
Fuente Conjunto de datos vectoriales edafológico. Serie II (Continuo Nacional) INEGI
Año 2014
Campo tipo_suelo
Escala 1:250,000
Unidades Adimensional

Parámetros de la función de valor

ID Categoría Importancia FV
7 Luvisol Muy alta 1.00
8 Nitosol Muy alta 1.00
2 Cambisol Alta 0.75
3 Chernozem Alta 0.75
5 Histosol Alta 0.75
12 Vertisol Alta 0.75
4 Gleysol Moderada 0.50
6 Leptosol Moderada 0.50
9 Phaeozem Moderada 0.50
10 Regosol Baja 0.25
1 Arenosol Nula 0.00
11 Solonchak Nula 0.00
13 No aplica Nula 0.00

Función de valor de tipo de suelo

_images/mapa_fv_bov_bio_tipo_suelo.png

1.2.1.4 Tipo de cobertura

Tipos de vegetación y usos de suelo.

Insumos

Campo Uso del suelo y vegetación
Fuente [1] Conjunto de datos vectoriales de la carta de Uso del suelo y vegetación. Serie VI. Conjunto Nacional INEGI y [2] Mapa de uso del suelo y vegetación de la zona costera asociada a los manglares, Región Península de Yucatán CONABIO
Año [1] 2017; [2] 2021
Campo [1] descripcio; [2] Descrip
Escala [1] 1:250,000; [2] 1:50,000
Unidades Adimensional

Parámetros de la función de valor

ID Categoría Importancia FV
2 Agricultura de riego Muy alta 1.00
8 Pastizal Muy alta 1.00
3 Agricultura de temporal Alta 0.75
9 Selva baja Alta 0.75
10 Selva mediana Moderada 0.50
5 Bosque cultivado/Palmar inducido Baja 0.25
11 Sin vegetación Baja 0.25
12 Sabana Baja 0.25
1 Acuícola Nula 0.00
4 Asentamiento humano Nula 0.00
6 Cuerpo de agua Nula 0.00
7 Manglar Nula 0.00
13 Tular Nula 0.00
14 Vegetación de duna costera Nula 0.00
15 Vegetación de petén Nula 0.00
16 Vegetación halófila hidrófila Nula 0.00
17 ND Nula 0.00

Función de valor de tipo de cobertura

_images/mapa_fv_bov_bio_cobertura_usv_svi_16cats.png

1.2.2 Infraestructura

Criterio Definición
Energía Distancia a red de transmisión eléctrica.
Vías de comunicación Distancia a caminos, brechas y carreteras para el transporte de insumos y productos.
Centros de acopio Distancia a localidades con centros de acopio y de comercialización de ganado (subastas).
Rastros Distancia a localidades con rastros o centros de sacrificio.
1.2.2.1 Energía

Distancia a red de transmisión eléctrica.

Insumos

Capa Distancia líneas de transmisión de energía eléctrica
Fuente Líneas de transmisión INEGI
Año 2012
Escala 1:50,000
Unidades Kilómetros

Parámetros de la función de valor

_images/fi_fv_bov_infra_d_lineas_electricas.png

Función de valor de energía

_images/mapa_fv_bov_infra_d_lineas_electricas.png

1.2.2.2 Vías de comunicación

Distancia a caminos, brechas y carreteras para el transporte de insumos y productos.

Insumos

Capa Distancia a la red vial
Fuente Red Nacional de Caminos (RNC) Red vial - INEGI
Año 2019
Escala Sin dato
Unidades Kilómetros

Parámetros de la función de valor

_images/fi_fv_bov_infra_d_carreteras_caminos.png

Función de valor de vías de comunicación

_images/mapa_fv_bov_infra_d_carreteras_caminos.png

1.2.2.3 Centros de acopio

Distancia a localidades con centros de acopio y de comercialización de ganado (subastas).

Insumos

Capa Distancia a centros de acopio y subasta ganadera
Fuente Polígonos de localidades. Marco Geoestadístico. Censo de Población y Vivienda INEGI
Año 2020
Escala Localidad
Unidades Kilómetros

Parámetros de la función de valor

_images/fi_fv_bov_infra_d_centros_acopio_bov.png

Función de valor de centros de acopio

_images/mapa_fv_bov_infra_d_centros_acopio_bov.png

1.2.2.4 Rastros

Distancia a localidades con rastros o centros de sacrificio.

Insumos

Capa Distancia a rastros, sitios de empacado y procesamiento de ganado
Fuente [1] Infraestructura del sector Agroalimentario centros de sacrificio y TIF SAGARPA SIAP; [2] Polígonos de localidades. Marco Geoestadístico. Censo de Población y Vivienda INEGI y [3] Datos de indicador. Directorio Estadístico Nacional de Unidades Económicas (DENUE) INEGI
Año [1] Sin dato; [2] [3] 2020
Escala Localidad
Unidades Kilómetros

Parámetros de la función de valor

_images/fi_fv_bov_infra_d_rastros_bov.png

Función de valor de rastros

_images/mapa_fv_bov_infra_d_rastros_bov.png

1.3 Mapa de aptitud

1.3.1 Zona de exclusión del subsector pecuario bovino

Insumos

Capa Uso del suelo y vegetación y localidades
Fuente [1] Conjunto de datos vectoriales de la carta de Uso del suelo y vegetación. Serie VI. Conjunto Nacional INEGI, [2] Mapa de uso del suelo y vegetación de la zona costera asociada a los manglares, Región Península de Yucatán CONABIO y [3] Polígonos de localidades. Marco Geoestadístico. Censo de Población y Vivienda INEGI
Año [1] 2017; [2] 2021; [3] 2020
Campo [1] descripcio; [2] Descrip
Escala [1] 1:250,000;[2] 1:50,000; [3] Sin dato
Unidades Adimensional

Tabla de exclusión del subsector pecuario bovino

[1]

ID Categoría
1 Acuícola
6 Cuerpo de agua
7 Manglar
13 Tular
14 Vegetación de duna costera
15 Vegetación de petén
16 Vegetación halófila hidrófila
17 ND

[2] Se utilizaron todas las localidades (urbanas y rurales).

_images/mapa_bov_exclusion.png

1.3.2 Mapa de aptitud del subsector pecuario bovino

_images/mapa_bov_aptitud.png

Pesos globales de los atributos ambientales del subsector pecuario bovino

Criterio Peso
Disponibilidad de agua 0.405
Precipitación 0.210
Energía 0.158
Tipo de suelo 0.083
Tipo de cobertura 0.053
Vías de comunicación 0.040
Centros de acopio 0.040
Rastros 0.010

Área por categoria de aptitud

Categoría Km² Porcentaje del estado
Muy alta 3716.2 9
Alta 21852.6 55
Moderada 9926.7 25
Baja 189.0 0
Muy baja 804.3 2
Nula 3047.8 8

1.3.3 Sensibilidad de criterios ambientales del subsector pecuario bovino

_images/fi_analisis_sensibilidad_bovino.png

2.Bovino silvopastoril

Sistema de producción bovina en el que la alimentación está integrada a especies arbóreas, arbustivas con gramíneas forrajeras.

Lista de participantes

2.1 Modelo de decisión

_images/silvopastoril1.png

2.2 Criterios

2.2.1 Biofísicos

Criterio Definición
Disponibilidad de agua Acceso a la posibilidad de extraer agua del acuífero para el consumo del ganado (nivel piezométrico)
Cobertura Tipo de uso de suelo y vegetación que determina la carga animal y la biodiversidad vegetal.
Tipo de suelo Características físicas (profundidad, pedregosidad) y químicas (MO, Nitrógeno) del suelo para soportar la producción de pasto o sustento para la nutrición de los animales.
Precipitación Precipitación promedio, cantidad y distribución del agua de lluvia para mantener la producción de pasto o sustento para la nutrición de los animales.
Temperatura Temperatura ambiente máxima (promedio) que afecta el desempeño productivo de los animales en pastoreo, aunque aumenta la productividad de pastoreo.
2.2.1.1 Disponibilidad de agua

Acceso a la posibilidad de extraer agua del acuífero para el consumo del ganado (nivel piezométrico).

Insumos

Capa Nivel freático
Fuente Nivel freático POETY
Año 2007
Campo n_freat_m
Escala Estatal
Unidades Metros

Parámetros de la función de valor

_images/fi_fv_gbe_sil_bio_d_acuifero1.png

Función de valor de disponibilidad de agua

_images/mapa_fv_gbe_sil_bio_d_acuifero1.png

2.2.1.2 Cobertura

Tipo de uso de suelo y vegetación que determina la carga animal y la biodiversidad vegetal.

Insumos

Capa Uso del suelo y vegetación
Fuente Conjunto de datos vectoriales de la carta de Uso del suelo y vegetación. Serie VI. Conjunto Nacional INEGI
Año 2017
Campo descripcio
Escala 1:250,000
Unidades Adimensional

Parámetros de la función de valor

ID Categoría Expresión verbal FV
1 Acuícola Nula 0.00
2 Agricultura De Riego Anual Baja 0.56
3 Agricultura De Riego Anual Y Permanente Baja 0.56
4 Agricultura De Riego Permanente Baja 0.56
5 Agricultura De Riego Semipermanente Baja 0.56
6 Agricultura De Riego Semipermanente Y Permanente Baja 0.56
7 Agricultura De Temporal Anual Baja 0.56
8 Agricultura De Temporal Anual Y Permanente Baja 0.56
9 Agricultura De Temporal Permanente Baja 0.56
10 Agricultura De Temporal Semipermanente Baja 0.56
11 Cuerpo de agua Nula 0.00
12 Bosque Cultivado Baja 0.56
13 Manglar Nula 0.00
14 Palmar Inducido Baja 0.56
15 Pastizal Cultivado Extremadamente alta 1.00
16 Pastizal Halófilo Muy baja 0.33
17 Pastizal Inducido Extremadamente alta 1.00
18 Sabana Muy baja 0.33
19 Selva Baja Espinosa Subperennifolia Moderada 0.70
20 Selva Mediana Subcaducifolia Muy alta 0.87
21 Selva Mediana Subperennifolia Muy alta 0.87
22 Sin Vegetación Aparente Nula 0.00
23 Tular Nula 0.00
24 Urbano Construido Nula 0.00
25 Vegetación De Dunas Costeras Nula 0.00
26 Vegetación De Petén Nula 0.00
27 Vegetación Halófila Hidrófila Nula 0.00
28 Vegetación Secundaria Arbustiva De Manglar Muy baja 0.33
29 Vegetación Secundaria Arbustiva De Selva Baja Caducifolia Alta 0.80
30 Vegetación Secundaria Arbustiva De Selva Baja Espinosa Caducifolia Alta 0.80
31 Vegetación Secundaria Arbustiva De Selva Baja Espinosa Subperennifolia Alta 0.80
32 Vegetación Secundaria Arbustiva De Selva Baja Subcaducifolia Moderada 0.70
33 Vegetación Secundaria Arbustiva De Selva Mediana Caducifolia Alta 0.80
34 Vegetación Secundaria Arbustiva De Selva Mediana Subcaducifolia Alta 0.80
35 Vegetación Secundaria Arbustiva De Selva Mediana Subperennifolia Muy alta 0.87
36 Vegetación Secundaria Arbórea De Manglar Nula 0.00
37 Vegetación Secundaria Arbórea De Selva Baja Caducifolia Alta 0.80
38 Vegetación Secundaria Arbórea De Selva Baja Espinosa Caducifolia Moderada 0.70
39 Vegetación Secundaria Arbórea De Selva Baja Espinosa Subperennifolia Alta 0.80
40 Vegetación Secundaria Arbórea De Selva Baja Subcaducifolia Alta 0.80
41 Vegetación Secundaria Arbórea De Selva Mediana Caducifolia Alta 0.80
42 Vegetación Secundaria Arbórea De Selva Mediana Subcaducifolia Muy alta 0.87
43 Vegetación Secundaria Arbórea De Selva Mediana Subperennifolia Muy alta 0.87
44 Vegetación Secundaria Herbácea De Selva Baja Caducifolia Alta 0.80
45 Vegetación Secundaria Herbácea De Selva Mediana Caducifolia Alta 0.80
46 Vegetación Secundaria Herbácea De Selva Mediana Subcaducifolia Alta 0.80
47 Área Desprovista De Vegetación Nula 0.00

Función de valor de cobertura

_images/mapa_fv_gbe_sil_bio_usv_inegi1.PNG

2.2.1.3 Tipo de suelo

Características físicas (profundidad, pedregosidad) y químicas (MO, Nitrógeno) del suelo para soportar la producción de pasto o sustento para la nutrición de los animales.

Insumos

Capa Edafología
Fuente Conjunto de datos vectoriales edafológico. Serie II (Continuo Nacional) INEGI
Año 2014
Campo tipo_suelo
Escala 1:250,000
Unidades Adimensional

Parámetros de la función de valor

ID Categoría Expresión verbal FV
8 Nitosol Extremadamente alta 1.00
6 Leptosol Alta 0.80
7 Luvisol Alta 0.80
2 Cambisol Moderada 0.70
3 Chernozem Moderada 0.70
4 Gleysol Moderada 0.70
10 Regosol Moderada 0.70
12 Vertisol Moderada 0.70
1 Arenosol Baja 0.56
9 Phaeozem Baja 0.56
5 Histosol Nula 0.00
11 Solonchak Nula 0.00

Función de valor de tipo de suelo

_images/mapa_fv_gbe_sil_bio_t_suelo1.png

2.2.1.4 Precipitación

Precipitación promedio, cantidad y distribución del agua de lluvia para mantener la producción de pasto o sustento para la nutrición de los animales.

Insumos

Capa Precipitación total anual
Fuente Adaptado de: Precipitación total anual García, E. - CONABIO
Año 1998
Campo prec_mean
Escala 1:1,000,000
Unidades Milímetros

Parámetros de la función de valor

_images/fi_fv_gbe_sil_bio_precipitacion1.png

Función de valor de precipitación

_images/mapa_fv_gbe_sil_bio_precipitacion1.png

2.2.1.5 Temperatura

Temperatura ambiente máxima (promedio) que afecta el desempeño productivo de los animales en pastoreo, aunque aumenta la productividad de pastoreo.

Insumos

Capa Temperatura máxima promedio
Fuente Adaptado de: Temperatura máxima promedio García, E. - CONABIO
Año 1998
Campo temp_mean
Escala 1:1,000,000
Unidades °C

Parámetros de la función de valor

_images/fi_fv_gbe_sil_bio_temp_max1.png

Función de valor de temperatura

_images/mapa_fv_gbe_sil_bio_temp_max1.png

2.2.2 Socioeconómicos

Criterio Definición
Disponibilidad de mano de obra Población económicamente activa ocupada en el sector primario (%)
Accesibilidad a mercados locales Distancia a puntos de venta local de becerros (Tizimín, Valladolid, Mérida y Tzucacab)
Accesibilidad a mercados foráneos Distancia a puntos de venta de carne (Campeche, Cancún, Playa del Carmen).
2.2.2.1 Disponibilidad de mano de obra

Población económicamente activa ocupada en el sector primario (%).

Insumos

Capa Población económicamente activa en el sector primario
Fuente Adaptado de: [1] Encuesta Intercensal INEGI y [2] División política municipal INEGI
Año [1] 2015; [2] 2018
Campo [1] Sector de actividad económica primario
Escala [2] 1:250,000
Unidades Porcentaje

Parámetros de la función de valor

_images/fi_fv_gbe_sil_socio_sec_primario1.png

Función de valor de disponibilidad de mano de obra

_images/mapa_fv_gbe_sil_socio_sec_primario1.png

2.2.2.2 Accesibilidad a mercados
Criterio Definición FV
Accesibilidad a mercados locales Distancia a puntos de venta local de becerros (Tizimín, Valladolid, Mérida y Tzucacab) 0.87
Accesibilidad a mercados foráneos Distancia a puntos de venta de carne (Campeche, Cancún, Playa del Carmen). 0.13
2.2.2.2.1 Accesibilidad a mercados locales

Distancia a puntos de venta local de becerros (Tizimín, Valladolid, Mérida y Tzucacab).

Insumos

Capa Distancia a localidades intraestatales
Fuente Adaptado de: [1] Conjunto de datos vectoriales de información topográfica por Entidad Federativa Serie VI. (Zonas urbanas) INEGI y [2] Red nacional de caminos INEGI
Año 2019
Escala [1] 1:250,000; [2] Sin dato
Unidades Kilómetros

Parámetros de la función de valor

_images/fi_fv_gbe_sil_socio_d_mercados_loc1.png

Función de valor de accesibilidad a mercados locales

_images/mapa_fv_gbe_sil_socio_d_mercados_loc1.png

2.2.2.2.2 Accesibilidad a mercados foráneos

Distancia a puntos de venta de carne (Campeche, Cancún, Playa del Carmen).

Insumos

Capa Distancia a localidades intraestatales
Fuente Adaptado de: [1] Conjunto de datos vectoriales de información topográfica por Entidad Federativa Serie VI. (Zonas urbanas) INEGI y [2] Red nacional de caminos INEGI
Año 2019
Escala [1] 1:250,000; [2]Sin dato
Unidades Kilómetros

Parámetros de la función de valor

_images/fi_fv_gbe_sil_socio_d_mercados_for1.png

Función de valor de accesibilidad a mercados foráneos

_images/mapa_fv_gbe_sil_socio_d_mercados_for1.png

2.3 Mapa de aptitud

2.3.1 Capa de exclusión del subsector pecuario silvopastoril

Insumos

Capa Uso del suelo y vegetación
Fuente Conjunto de datos vectoriales de la carta de Uso del suelo y vegetación. Serie VI. Conjunto Nacional INEGI
Año 2017
Campo descripcio
Escala 1:250,000
Unidades Adimensional

Tabla de exclusión del subsector pecuario silvopastoril

Coberturas no aptas de la capa de uso del suelo y vegetación serie VI INEGI usadas como zonas de exclusión (Aptitud nula)

ID Categoría
01 Acuícola
11 Cuerpo de agua
13 Manglar
14 Palmar inducido
16 Pastizal halófilo
22 Sin Vegetación Aparente
23 Tular
24 Urbano Construido
25 Vegetación De Dunas Costeras
26 Vegetación De Petén
27 Vegetación Halófila Hidrófila
28 Vegetación Secundaria Arbustiva De Manglar
36 Vegetación Secundaria Arbórea De Manglar
47 Área Desprovista De Vegetación

_images/mapa_gbe_silvopastoril_exclusion1.png

2.3.2 Mapa de aptitud del subsector pecuario silvopastoril

_images/mapa_apt_gbe_silvopastoril1.png

Pesos globales del mapa de aptitud del subsector pecuario silvopastoril

Criterio Peso
Disponibilidad de agua 0.375
Cobertura 0.195
Disponibilidad de mano de obra 0.150
Accesibilidad a mercados locales 0.087
Tipo de suelo 0.083
Precipitación 0.075
temperatura 0.023
Accesibilidad a mercados foráneos 0.013

Área por categoría de aptitud

Categoría km² Porcentaje del estado
Muy alta 19591.3 50
Alta 11540.4 29
Moderada 4255.9 11
Baja 414.0 1
Muy baja 714.0 2
Nula 3021.0 8

2.3.3 Sensibilidad de criterios ambientales del subsector pecuario silvopastoril

_images/fi_analisis_sensibilidad_silvopastoril1.png

3. Mapa de aptitud integrado del sector pecuario bovino

El mapa de aptitud se integró considerando que los subsectores son igualmente importantes y, por lo tanto, tienen el mismo peso.

3.1 Modelo de decisión del mapa de aptitud integrado

_images/fi_bov_integrado.png

3.1.1 Zonas de exclusión

Insumos

Capa Uso del suelo y vegetación y localidades
Fuente [1] Conjunto de datos vectoriales de la carta de Uso del suelo y vegetación. Serie VI. Conjunto Nacional INEGI, [2] Mapa de uso del suelo y vegetación de la zona costera asociada a los manglares, Región Península de Yucatán CONABIO y [3] Polígonos de localidades. Marco Geoestadístico. Censo de Población y Vivienda INEGI
Año [1] 2017; [2] 2021; [3] 2020
Campo [1] descripcio; [2] Descrip
Escala [1] 1:250,000;[2] 1:50,000; [3] Sin dato
Unidades Adimensional

Tabla de exclusión

ID Categoría
1 Acuícola
6 Cuerpo de agua
7 Manglar
13 Tular
14 Vegetación de duna costera
15 Vegetación de petén
16 Vegetación halófila hidrófila

_images/mapa_bov_integrado_exclusion.png

3.1.2 Mapa de aptitud integrado del sector pecuario bovino

_images/mapa_bov_integrado_aptitud.png

Pesos globales del mapa de aptitud integrado del sector pecuario bovino

Criterio Peso
Disponibilidad de agua - Bovino 0.203
Disponibilidad de agua - Silvopastoril 0.190
Precipitación - Bovino 0.105
Cobertura - Silvopastoril 0.100
Energía - Bovino 0.079
Disponibilidad de mano de obra - Silvopastoril 0.075
Accesibilidad a mercados locales - Silvopastoril 0.045
Tipo de suelo - Bovino 0.041
Precipitación - Silvopastoril 0.040
Tipo de suelo - Silvopastoril 0.040
Tipo de cobertura - Bovino 0.026
Vías de comunicación - Bovino 0.020
Centros de acopio - Bovino 0.020
Temperatura - Silvopastoril 0.010
Rastros - Bovino 0.005
Accesibilidad a mercados foráneos - Silvopastoril 0.005

Área por categoría de aptitud

Categoría km² Porcentaje del estado
Muy alta 8378.1 21
Alta 22575.8 57
Moderada 4686.9 12
Baja 147.6 0
Muy baja 820.9 2
Nula 2927.2 7

3.1.3 Sensibilidad del mapa de aptitud integrado del sector pecuario bovino

_images/fi_analisis_sensibilidad_bovino_integrado.png