# Pecuario bovino ## Meta * Aumentar la capacidad de producción bovina a largo plazo, minimizando el crecimiento de la superficie destinada a esta actividad y haciendo más eficiente el uso del área actual. * Incrementar sustentablemente la eficiencia y resiliencia de la actividad, a través de la restauración de paisajes y la protección de la biodiversidad, así como la implementación de innovaciones en el sistema de producción. * Mantener y restaurar la fertilidad de suelo para obtener suficiente cantidad de biomasa que permita hacer más eficiente la actividad para que la producción por superficie sea rentable en el largo plazo, así como la diversificación de la actividad a sistemas agroforestales u otras actividades. ## 1. Bovino extensivo o estabulado Sistema de producción en el que la alimentación se basa principalmente en pastizales de monocultivo de gramíneas forrajeras y el uso de granos (raciones balanceadas). [Lista de participantes](https://www.dropbox.com/s/2kwmvzi01kj8s4h/lista_asistencia_bovino.pdf?dl=0) ### 1.1 Modelo de decisión ![](./recursos/pec_bovino/fi_bovino.png) ### 1.2 Criterios #### 1.2.1 Biofísicos Criterio | Definición -- | -- Disponibilidad de agua | Posibilidad de extraer agua subterránea, considerando el nivel piezométrico. Precipitación | Lluvia anual promedio. Tipo de suelo | Edafología. Tipo de cobertura | Tipos de vegetación y usos de suelo. ##### 1.2.1.1 Disponibilidad de agua Posibilidad de extraer agua subterránea, considerando el nivel piezométrico. **Insumos** Capa | Nivel freático -- | -- Fuente | Nivel freático POETY Año | 2007 Campo | n_freat_m Escala | Estatal Unidades | Metros **Parámetros de la función de valor** ![](./recursos/pec_bovino/fi_fv_bov_bio_d_manto_freatico.png)

**Función de valor de tipo de cobertura** ![](./recursos/pec_bovino/mapa_fv_bov_bio_cobertura_usv_svi_16cats.png) #### 1.2.2 Infraestructura Criterio | Definición -- | -- Energía | Distancia a red de transmisión eléctrica. Vías de comunicación | Distancia a caminos, brechas y carreteras para el transporte de insumos y productos. Centros de acopio | Distancia a localidades con centros de acopio y de comercialización de ganado (subastas). Rastros | Distancia a localidades con rastros o centros de sacrificio. ##### 1.2.2.1 Energía Distancia a red de transmisión eléctrica. **Insumos** Capa | Distancia líneas de transmisión de energía eléctrica -- | -- Fuente | Líneas de transmisión INEGI Año | 2012 Escala | 1:50,000 Unidades | Kilómetros **Parámetros de la función de valor** ![](./recursos/pec_bovino/fi_fv_bov_infra_d_lineas_electricas.png) **Función de valor de energía** ![](./recursos/pec_bovino/mapa_fv_bov_infra_d_lineas_electricas.png) ##### 1.2.2.2 Vías de comunicación Distancia a caminos, brechas y carreteras para el transporte de insumos y productos. **Insumos** Capa | Distancia a la red vial -- | -- Fuente | Red Nacional de Caminos (RNC) Red vial - INEGI Año | 2019 Escala | Sin dato Unidades | Kilómetros **Parámetros de la función de valor** ![](./recursos/pec_bovino/fi_fv_bov_infra_d_carreteras_caminos.png) **Función de valor de vías de comunicación** ![](./recursos/pec_bovino/mapa_fv_bov_infra_d_carreteras_caminos.png)

##### 1.2.2.3 Centros de acopio Distancia a localidades con centros de acopio y de comercialización de ganado (subastas). **Insumos** Capa | Distancia a centros de acopio y subasta ganadera -- | -- Fuente | Polígonos de localidades. Marco Geoestadístico. Censo de Población y Vivienda INEGI Año | 2020 Escala | Localidad Unidades | Kilómetros **Parámetros de la función de valor** ![](./recursos/pec_bovino/fi_fv_bov_infra_d_centros_acopio_bov.png)

**Función de valor de centros de acopio** ![](./recursos/pec_bovino/mapa_fv_bov_infra_d_centros_acopio_bov.png) ##### 1.2.2.4 Rastros Distancia a localidades con rastros o centros de sacrificio. **Insumos** Capa | Distancia a rastros, sitios de empacado y procesamiento de ganado -- | -- Fuente | [1] Infraestructura del sector Agroalimentario centros de sacrificio y TIF SAGARPA SIAP; [2] Polígonos de localidades. Marco Geoestadístico. Censo de Población y Vivienda INEGI y [3] Datos de indicador. Directorio Estadístico Nacional de Unidades Económicas (DENUE) INEGI Año | [1] Sin dato; [2] [3] 2020 Escala | Localidad Unidades | Kilómetros

**Parámetros de la función de valor** ![](./recursos/pec_bovino/fi_fv_bov_infra_d_rastros_bov.png) **Función de valor de rastros** ![](./recursos/pec_bovino/mapa_fv_bov_infra_d_rastros_bov.png) ### 1.3 Mapa de aptitud #### 1.3.1 Zona de exclusión del subsector pecuario bovino **Insumos** Capa | Uso del suelo y vegetación y localidades -- | -- Fuente | [1] Conjunto de datos vectoriales de la carta de Uso del suelo y vegetación. Serie VI. Conjunto Nacional INEGI, [2] Mapa de uso del suelo y vegetación de la zona costera asociada a los manglares, Región Península de Yucatán CONABIO y [3] Polígonos de localidades. Marco Geoestadístico. Censo de Población y Vivienda INEGI Año | [1] 2017; [2] 2021; [3] 2020 Campo | [1] descripcio; [2] Descrip Escala | [1] 1:250,000;[2] 1:50,000; [3] Sin dato Unidades | Adimensional **Tabla de exclusión del subsector pecuario bovino** [1] ID | Categoría -- | -- 1 | Acuícola 6 | Cuerpo de agua 7 | Manglar 13 | Tular 14 | Vegetación de duna costera 15 | Vegetación de petén 16 | Vegetación halófila hidrófila 17 | ND [2] Se utilizaron todas las localidades (urbanas y rurales). ![](./recursos/pec_bovino/mapa_bov_exclusion.png)

**Función de valor de temperatura** ![](./recursos/silvopastoril/mapa_fv_gbe_sil_bio_temp_max.png) #### 2.2.2 Socioeconómicos Criterio | Definición -- | -- Disponibilidad de mano de obra | Población económicamente activa ocupada en el sector primario (%) Accesibilidad a mercados locales | Distancia a puntos de venta local de becerros (Tizimín, Valladolid, Mérida y Tzucacab) Accesibilidad a mercados foráneos | Distancia a puntos de venta de carne (Campeche, Cancún, Playa del Carmen). ##### 2.2.2.1 Disponibilidad de mano de obra Población económicamente activa ocupada en el sector primario (%). **Insumos** Capa | Población económicamente activa en el sector primario -- | -- Fuente | Adaptado de: [1] Encuesta Intercensal INEGI y [2] División política municipal INEGI Año | [1] 2015; [2] 2018 Campo | [1] Sector de actividad económica primario Escala | [2] 1:250,000 Unidades | Porcentaje **Parámetros de la función de valor** ![](./recursos/silvopastoril/fi_fv_gbe_sil_socio_sec_primario.png) **Función de valor de disponibilidad de mano de obra** ![](./recursos/silvopastoril/mapa_fv_gbe_sil_socio_sec_primario.png) ##### 2.2.2.2 Accesibilidad a mercados Criterio | Definición | FV -- | -- | -- Accesibilidad a mercados locales | Distancia a puntos de venta local de becerros (Tizimín, Valladolid, Mérida y Tzucacab) | 0.87 Accesibilidad a mercados foráneos | Distancia a puntos de venta de carne (Campeche, Cancún, Playa del Carmen). | 0.13 ###### 2.2.2.2.1 Accesibilidad a mercados locales Distancia a puntos de venta local de becerros (Tizimín, Valladolid, Mérida y Tzucacab). **Insumos** Capa | Distancia a localidades intraestatales -- | -- Fuente | Adaptado de: [1] Conjunto de datos vectoriales de información topográfica por Entidad Federativa Serie VI. (Zonas urbanas) INEGI y [2] Red nacional de caminos INEGI Año | 2019 Escala | [1] 1:250,000; [2] Sin dato Unidades | Kilómetros **Parámetros de la función de valor** ![](./recursos/silvopastoril/fi_fv_gbe_sil_socio_d_mercados_loc.png)

**Función de valor de accesibilidad a mercados locales** ![](./recursos/silvopastoril/mapa_fv_gbe_sil_socio_d_mercados_loc.png) ###### 2.2.2.2.2 Accesibilidad a mercados foráneos Distancia a puntos de venta de carne (Campeche, Cancún, Playa del Carmen). **Insumos** Capa | Distancia a localidades intraestatales -- | -- Fuente | Adaptado de: [1] Conjunto de datos vectoriales de información topográfica por Entidad Federativa Serie VI. (Zonas urbanas) INEGI y [2] Red nacional de caminos INEGI Año | 2019 Escala | [1] 1:250,000; [2]Sin dato Unidades | Kilómetros

**Parámetros de la función de valor** ![](./recursos/silvopastoril/fi_fv_gbe_sil_socio_d_mercados_for.png) **Función de valor de accesibilidad a mercados foráneos** ![](./recursos/silvopastoril/mapa_fv_gbe_sil_socio_d_mercados_for.png) ### 2.3 Mapa de aptitud #### 2.3.1 Capa de exclusión del subsector pecuario silvopastoril **Insumos** Capa | Uso del suelo y vegetación -- | -- Fuente | Conjunto de datos vectoriales de la carta de Uso del suelo y vegetación. Serie VI. Conjunto Nacional INEGI Año | 2017 Campo | descripcio Escala | 1:250,000 Unidades | Adimensional **Tabla de exclusión del subsector pecuario silvopastoril** Coberturas no aptas de la capa de uso del suelo y vegetación serie VI INEGI usadas como zonas de exclusión (Aptitud nula) ID | Categoría :--| -- 01 | Acuícola 11 | Cuerpo de agua 13 | Manglar 14 | Palmar inducido 16 | Pastizal halófilo 22 | Sin Vegetación Aparente 23 | Tular 24 | Urbano Construido 25 | Vegetación De Dunas Costeras 26 | Vegetación De Petén 27 | Vegetación Halófila Hidrófila 28 | Vegetación Secundaria Arbustiva De Manglar 36 | Vegetación Secundaria Arbórea De Manglar 47 | Área Desprovista De Vegetación ![](./recursos/silvopastoril/mapa_gbe_silvopastoril_exclusion.png)

### 3.1 Modelo de decisión del mapa de aptitud integrado ![](./recursos/pec_bovino/fi_bov_integrado.png) #### 3.1.1 Zonas de exclusión **Insumos** Capa | Uso del suelo y vegetación y localidades -- | -- Fuente | [1] Conjunto de datos vectoriales de la carta de Uso del suelo y vegetación. Serie VI. Conjunto Nacional INEGI, [2] Mapa de uso del suelo y vegetación de la zona costera asociada a los manglares, Región Península de Yucatán CONABIO y [3] Polígonos de localidades. Marco Geoestadístico. Censo de Población y Vivienda INEGI Año | [1] 2017; [2] 2021; [3] 2020 Campo | [1] descripcio; [2] Descrip Escala | [1] 1:250,000;[2] 1:50,000; [3] Sin dato Unidades | Adimensional **Tabla de exclusión** ID | Categoría -- | -- 1 | Acuícola 6 | Cuerpo de agua 7 | Manglar 13 | Tular 14 | Vegetación de duna costera 15 | Vegetación de petén 16 | Vegetación halófila hidrófila ![](./recursos/pec_bovino/mapa_bov_integrado_exclusion.png)